Praia do Forte ligger 80 km nord for Salvador. Denne oprindelige fiskerby blev for få år siden opdaget af turistindustrien, men byen har ikke mistet sin charme. I byens gågade findes mange små restauranter og en del forskellige forretninger, der tilbyder alt fra maniokmel til gucci-solbriller. Området byder på gode strande, men man skal passe på revene. Det spændende er de såkaldte piscinas naturais, naturlige vandbassiner, der opstår ved lavvande. Vi bor på 4 stjernet Hotel Vila dos Corais.

Ved byen findes et reservat for de enorme havskildpadder, der kommer op på stranden for at lægge deres æg. Det er muligt at besøge projektet, der kaldes Tamar, og se skilpadderne, ligesom der fra byen arrangeres ture til naturområder i omegnen, bl.a. kystregnskoven, en del af den sjældne Mata Atlantica, der indtil for 100 år siden løb hele vejen ned til Rio og Sao Paulo.

Brasiliens mad og typiske retter
Det afrikansk inspirerede køkken er Brasiliens bedste. Det er varieret og bygger på en række karakteristiske ingredienser: dendé (palmeolie), frisk koriander, kokosmælk, frisk ingefær, rejer og lime. Vær forsigtig i begyndelsen. Danske maver, der ikke er vandt til palmeolie eller store mængder olie i det hele taget, kan godt finde på at protestere over palmeolien. Så nøjes med en enkeltlokalt måltid om dagen.

Typiske brasilianske retter er f.eks. følgende: Bobo de Camarão – rejer i sovs af tomat, kokosmælk, dendé, hvidløg og maniokmel. Muqueca de Peixe – fisk, der først er kogt, dernæst stegt i dendé og oversprøjtet med limesaft. Xinxin de galinha – kylling kogt i bouillon og dendé, med koriander, rejer og andet tilbehør. Casquinha de Siri – en muslimgeskal fyldt med krabbekød, dækket med et lag maniok og bagt i ovnen. En af de almindeligste forretter.

Tilbage til toppen